寓意是一开始没有做好就再难以做好的事，常用以比喻做事不彻底。

“夹生饭”是指没熟透的饭。看起来是熟的，吃下去是生的，但事实上它又有一点熟。很矛盾的一种饭。

夹生，指食物没有熟透，出自《西游记》“再烧起火，弄得我两边俱熟，中间不夹生了。”

中国某些地方的俗语，夹生一词在南京以及周边江淮等地方言中，用来形容一个人不容易相处，不好沟通。略带敏感和自我。如：夹生了。

寓意：后面的事情就比较难做了。

因为做事不彻底，没有很好完成事情，所以，一开始没有做好事情，后面的事情就比较难做了。

一般来说。在煮米的时候由于时间或者水量，或者米的数量等不对，引起煮的米不熟，这就是夹生饭。夹生饭也就是没有煮熟的饭，这个饭口感不好。